香港兰芳园奶茶

兰芳园-丝袜奶茶代表者

创始于1952年,匠心钻研67年

香港现存最古老的港式奶茶铺之一

精选澳大利亚奶源,印度阿萨姆红荼

传承半个多世纪的经典配方和制茶工艺

茶香奶滑的正宗港味,非物质文化遗产代表

兰芳园港式奶茶始祖

brand story

从大排档小帮工,到港式奶茶代表者

从18岁到91岁,从1952年到2017年,整整65年的时光,林木河使兰芳园成为港式奶茶标杆,更创造了“到香港不喝兰芳园,等于没来过香港”的佳话。

1943年,当时只有18岁的林木河只身来到香港西银盘,投奔自己开大排档的叔叔做学徒。后叔叔回大陆老家,变卖了大排档,给林木河留下了120元当作生活费,让他一个人在这儿打拼。彼时的香港,正在经历一个巨大的社会变革。原本的香港是一个重体力劳动的地方,为了保持精神,大多劳工习惯每天一杯黑咖啡,保证自己一天的精力。但是随着整体经济状况的变化,港人开始从体力型的劳动向脑力型劳动改变,对于强度提神的依赖性没有那么强,更期待以轻度提神的方式,保证精力的同时,能让自己保持思路清晰,不被咖啡因等强烈兴奋物质过度刺激。茶,自然是一个非常好的选择,但是纯茶对大多香港人来说太贵了,而当时的奶茶,在口感上似乎还缺了一些,并不是很受欢迎。

当时,在大排档打工学习冲奶茶技艺的林木河就在想,是否有什么方式能让奶茶变得更好喝。他发现,每天早上奶茶的销售特别好,但是一般到了下午,却没多少人喝奶茶。一开始,他以为是习惯所致,但渐渐发现,其实工作了大半天的香港人对下午喝奶茶的需求其实比早上更高,但是下午的奶茶有个致命的缺点-产品问题。当时奶茶的茶汤都是用大壶煮,一壶茶汤用一天。早上的茶汤是茶叶新煮的第一泡,汤色正,茶香浓。但是一天下来,一壶茶不断的进行翻煮,茶汤早已没有了早上的香味。而且茶叶在多次翻煮后,叶面上的质子会产生盐酸,氨基酸,单宁,喝了反而会造成反胃胃胀的感觉,所以很多人并不喜欢喝奶茶。 发现了根本原因,其实问题很快就迎刃而解了,林木河对奶茶的配方和工艺进行了改良,奶茶口感迅速提升,很快,港式奶茶成了香港人生活中不可缺少的一部分。而他后来创立的兰芳园,更是港式奶茶的标杆,到香港不喝兰芳园,等于没来过香港。周润发,谭咏麟,钟镇涛,陈奕迅,从小喝着兰芳园长大的。每次从内地回来第一件事情就是来喝兰芳园。时间久了大家也都成了朋友,每次见到都会问一句:“伯伯身体如何呀?”

从18岁到91岁,从1952年到2017年,整整65年的时光,林木河使兰芳园成为港式奶茶标杆,更创造了“到香港不喝兰芳园,等于没来过香港”的佳话。

1952年

林木河先生在香港建立了兰芳园,开创丝袜奶茶和鸳鸯奶茶,统称为港式奶茶。

香港兰芳园奶茶

1956年

茶餐厅成为新的平民食肆,港式奶茶盛行。兰芳园依旧是披着铁皮的排挡店,却有最好喝的港式奶茶。

兰芳园港式奶茶

20世纪

新的生活方式到来之后健康饮食的理念成为主流,港式奶茶又一次兴起

香港兰芳园奶茶

2009年

兰芳园有了第一家茶餐厅式的分店——尖沙咀重庆大厦地库活方商场26号。

兰芳园奶茶

2014年

由香港特別行政区政府之康乐及文化事务署2014年6月24日公布,港式奶茶制作技艺成为香港非物质文化遗产。如今其更向世界文化遗产进发。

香港兰芳园奶茶

2016年

推出兰芳园杯装奶茶,定位“港式奶茶始祖 享誉香港半个多世纪”。

兰芳园港式奶茶始祖

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